Pourquoi faut-il manger des légumes à chaque repas ?

L'importance de la consommation de légumes à chaque repas se révèle dans les multiples bienfaits qu'ils apportent à notre santé. Leur richesse en fibres favorise un transit intestinal régulier tout en contribuant à la bonne gestion du poids. De plus, ces merveilles naturelles sont une source vitale de vitamines, minéraux renforçant ainsi notre système immunitaire et participant au bon fonctionnement de notre organisme. Parallèlement, les légumes offrent une précieuse contribution en minéraux et vitamines, essentiels à de nombreuses fonctions corporelles cruciales. Il est cependant impératif de maintenir une alimentation variée pour garantir un apport équilibré en nutriments.

Les fibres alimentaires sont très peu caloriques (2kcal par gr)

On distingue deux types de fibres :

Toutefois veillez à équilibrer vos apports en fibres. Une bonne alimentation est un équilibre de tous nos apports.

Trop de fibres pourrait créer des irritations intestinales et pourrait provoquer des douleurs et des ballonnements.

Pour éviter ce problème, il est recommandé de ne pas dépasser en moyenne 15 grammes de fibres solubles et 15 grammes de fibres insoluble par jour.

Il existe 13 vitamines: A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, C, (D), E, et la vitamine K.

Chacune d’entre elles participe au bon fonctionnement de notre organisme. Les vitamines sont indispensables pour le bon fonctionnement de notre organisme.

Elles renforcent le système immunitaire, participent au maintien vital puisqu'elles entrent dans le processus de la constitution cellulaire, des os, des globules…

Les carences liées au manque de vitamine peuvent entraîner :

Les vitamines sont essentielles car le corps ne les fabrique pas, hormis la vitamine D, les vitamines B2 et B3, et la vitamine K. Il faudra donc les trouver dans notre alimentation.

Certaines personnes se supplémentent en vitamines. Attention !! Les vitamines prises en excès peuvent aussi être toxiques pour le corps.

Les minéraux sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.

Environ 4% du poids corporel en est constitué.

Les minéraux n’apportent pas de calorie mais interviennent dans de multiples fonctions.

Ils ont tous un rôle élémentaire dans l’organisme : si le fer participe à la fabrication de l’hémoglobine, le magnésium influe sur le métabolisme énergétique, dans les fonctions nerveuses et la contraction musculaire.
 

Les minéraux ont pour fonction de contrôler l’équilibre de l’eau dans notre corps (rétention d’eau, hypertension…), les systèmes enzymatiques (digestion), hormonaux, le système musculaire, nerveux et jouent un rôle également dans le système immunitaire.

Les minéraux ne se synthétisent pas (notre corps ne les fabrique pas).
 

En revanche, une carence en minéraux peut entraîner des problèmes cardiaques, intestinaux, rénaux, ou de l’asthénie, de l’anémie, de l’hypoglycémie, des dysfonctionnements de la glande thyroïde, une atteinte osseuse, des troubles cutanés, des troubles digestifs, une perte de concentration, de l’insomnie, des crampes, une perte de cheveux, ainsi que des problèmes dentaires.

C’est pourquoi, il est indispensable de manger varié pour donner les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de notre corps.

Il est important de surligner également l’importance de manger les légumes de saisons

Le premier avantage de la consommation des légumes de saison est leur fraîcheur. Les légumes cultivés et récoltés au bon moment de leur maturité sont à leur apogée en termes de saveur, de texture et de valeur nutritionnelle. Ils en seront gorgés de nutriments essentiels.

Les légumes, ces joyaux de la nature, renferment une richesse nutritionnelle incontestable, soutenant notre bien-être de manière holistique. Intégrer ces trésors à nos repas quotidiens assure une digestion harmonieuse, renforce nos défenses immunitaires et entretient notrez métabolisme. Toutefois, veiller à diversifier son régime alimentaire demeure essentiel pour profiter pleinement de la palette de nutriments nécessaire à notre épanouissement. Cultiver une alimentation équilibrée et riche en légumes représente une étape fondamentale vers une vie active et saine.